Maklumat

Acar

Acar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Timun acar adalah produk yang sangat diperlukan, ia hanya makanan pembuka dan salad. Dan di Suzdal bahkan ada Hari Timun.

Bagi mereka yang jauh dari menanam sayur ini sendiri di negara ini dengan pengetinan rumah berikutnya, kedai-kedai datang untuk menyelamatkan, di mana terdapat banyak pilihan timun acar. Suri rumah dan gourmet yang baik telah lama mengetahui bahawa yang paling kecil adalah yang paling sedap.

Kira-kira 20 tahun yang lalu, kata gherkin muncul dalam kehidupan seharian kita, yang bermaksud hanya pelbagai jenis timun mini.

Gherkin disebut jenis timun berbuah kecil, yang dikeluarkan hingga matang sepenuhnya. Biasanya, panjang buah-buahan tersebut adalah dari 4 hingga 8 sentimeter. Penggunaan utama gherkins adalah pengetinan dan pengawetan.

Walau bagaimanapun, produk ini dengan cepat ditumbuhi mitos - mereka memberitahu bagaimana ia diangkut dalam penyelesaian khas dari India yang jauh, kemudian direndam untuk memberikan penampilan yang segar.

Kekurangan sedap dicapai dengan menggunakan larutan kimia yang tidak selamat. Jadi apakah kebenaran dan apakah fiksyen dalam kotak timun acar?

Gherkin domestik baik, sementara yang diimport buruk. Timun dianggap sebagai gherkin tidak lebih dari 6 cm. Dan praktikalnya tidak ditanam di Rusia. Oleh itu, semua timun mini yang ditawarkan dalam pengasam ditanam di suatu tempat di luar negara. Mungkin, di Rusia mereka hanya dimarahi, jadi sangat sukar untuk mencari produk yang benar-benar domestik.

Semua gherkin asing sudah tua. Menurut mitos ini, pengeluar kami dapat menawarkan timun segar. Walau bagaimanapun, wakil pengedar utama produk ini mengatakan bahawa jika negara asal adalah China atau India, ini bermaksud tahap kualiti dan pematuhan tertinggi dengan standard ISO. Gherkin tempatan terus dari kebun ke pengeluaran tempatan, di mana mereka acar. Tetapi jika bank menunjukkan bahawa ia dihasilkan di Rusia, kemungkinan besar gherkin dibawa ke pengeluaran dalam tong, dan setelah itu mereka akan dikembalikan. Dan untuk menghapus fakta bahawa produk seperti itu dikeluarkan di luar negara tidak akan berfungsi lagi, kerana produk tersebut tidak akan mendapat sijil kualiti. Sekarang mereka semakin mulai menggunakan "pengisytiharan kualiti pengeluar", tetapi intinya tetap sama - pengeluar domestik wajib memberitahu pembeli tentang tempat pembuatan barang tersebut.

Tidak ada timun yang baik di India. Ramai orang tertanya-tanya di mana di India produk seperti itu yang sangat kita sayangi boleh muncul? Walaupun begitu, negara inilah yang menjadi peneraju dunia dalam pengeluaran timun dan gherkin. Pengguna mereka merangkumi bukan sahaja Rusia, tetapi juga separuh dunia pada umumnya. Gherkin India dimakan di Amerika dan di Eropah, yang memberikan permintaan tinggi terhadap kualiti makanan.

Sekiranya produk mengandungi kalsium klorida, maka ini sangat buruk. Kalsium klorida disebut garam kalsium asid hidroklorik, atau makanan tambahan E509. Ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan, termasuk keju kotej dan keju. Dan di dalam peti sejuk, kalsium klorida juga digunakan, hanya dalam bentuk penyejuk. Di farmasi, anda juga boleh menemui bahan ini, bersifat anti alergi, ia diresepkan kepada wanita hamil dan kanak-kanak apabila mereka kekurangan kalsium. Dalam balang gherkins, E509 mengandung sangat sedikit, bahkan memakan sebotol timun acar setiap hari, jumlah natrium klorida yang dimakan akan lebih sedikit daripada dos harian anak, yang diambilnya seperti yang ditentukan oleh doktor.

Balang dan gherkin yang diimport mesti mempunyai prasasti dalam bahasa asing, jika tidak, timun tidak berkualiti dan diproses dua kali. Pembekal menjelaskan bahawa kilang India dan Cina yang menghasilkan gherkins untuk pasaran Rusia menggunakan susun atur label yang diberikan kepada mereka dari Rusia, dan dengan itu logo pada penutupnya juga mempunyai huruf asli. Amalan ini diterima di seluruh dunia. Komputer juga mencetak tarikh pembuatan timun acar, yang dicetak di tepi penutup atau pada balang itu sendiri. Jangka hayat produk sedemikian biasanya 3 tahun.

Timun acar segar dapat dibezakan daripada timun acar oleh orang biasa hanya dengan harganya. Pertama sekali, harus dikatakan bahawa harga timun domestik dan import hampir sama. Tetapi jika timun acar di Eropah Barat, maka harga gherkin mungkin meningkat. Secara paradoks, dalam hal ini, produk yang lebih mahal akan berkualiti rendah, selain itu, warna dan kualiti produk Eropah sama sekali tidak unik. Jangan takut bahawa timun yang dipetik dua kali ganda akan cepat kehilangan warna. Ia berlaku bahawa setelah 3-6 bulan berada di rak kedai di bawah siang hari, timun kehilangan warnanya, berubah dari hijau menjadi keputihan dan paya. Ini tidak menakutkan, tetapi pengaburan air garam dan perubahan bentuk gherkins sudah semestinya membuat anda waspada. Tanda bahawa timun dibungkus di kilang domestik juga merupakan payung dill, yang mungkin ada di bank. Rempah-rempah inilah yang digunakan dalam pengetinan rumah kita, sementara dalam pengeluaran asing agak sukar untuk mendapatkannya dalam jumlah industri. Jadi biji dill atau hanya sayurnya digunakan di tebing dengan gherkins yang diimport.

Terdapat banyak pengeluar gherkin yang berbeza yang menawarkan pelbagai jenis produk. Oleh itu, sangat sukar untuk mencari pengeluar terbaik. Di negara kita, adalah biasa untuk menghasilkan sayur-sayuran dalam tin dengan jenama yang berbeza di kilang yang sama - ini membolehkan kita memuatkan kapasiti pengeluaran. Jadi warna penutup dan logo di atasnya adalah cabaran teknikal semata-mata. Tidak banyak pengeluar sebenar, jadi, setelah mendapat citarasa kegemaran, beli jenama ini dan jangan mengejar produk baru dengan harapan ada sesuatu yang lebih sempurna.

Semua jeruk acar mempunyai rasa yang sama. Botol tersebut mungkin mengandungi pelbagai gula, garam, cuka dan rempah, yang akan mempengaruhi rasa akhir. Sekiranya terdapat lebih banyak cuka daripada biasa, timun akan menjadi lebih masam, dengan penambahan gula, ia akan menjadi manis-pedas. Sekiranya keasidan rendah, anda boleh menambahkan lebih banyak garam, maka gherkin akan terasa serupa dengan acar, dan warnanya akan menyerupai mustard atau khaki. Anda boleh memeriksa rasanya dengan melihat label kandungan karbohidrat. Oleh itu, jika terdapat 2 gram karbohidrat per 100 gram produk, maka gula tidak mencukupi, 3-4 gram adalah petunjuk biasa, dan 5 gram sudah melebihi purata.

Gherkin yang diimport adalah transgenik. Mitos ini mudah dibongkar - selagi timun sama sekali tidak diubah secara genetik.

Lebih baik jangan makan timun acar tahun lalu. Kesalahannya terletak pada perbandingan pemuliharaan rumah dan pemuliharaan industri. Telah diperhatikan bahawa gherkin, seperti sayur-sayuran kalengan lain, dapat disimpan selama 3 tahun. Sekiranya resipi mengandungi sedikit cuka, maka tempoh ini dikurangkan menjadi dua tahun. Angka-angka inilah yang mesti dicari di bank dan tarikh terbitan mesti dihubungkan dengan angka semasa. Secara amnya, gherkins adalah komoditi panas, terbang di kaunter tidak hanya dalam beberapa bulan, tetapi pada hari dan minggu.


Tonton videonya: Erkan Acar-Azar Azar DAMAR (Jun 2022).


Komen:

  1. Narain

    I beg your pardon, this does not suit me. Are there other variations?

  2. Dominic

    Pelik, tetapi tidak jelas

  3. Duc

    jawapan yang anggun

  4. Kigakus

    Saya mengesahkan. Ia juga dengan saya. Mari kita bincangkan isu ini. Di sini atau di PM.

  5. Odam

    Ia melampaui semua had.



Tulis mesej