Maklumat

Pisau

Pisau


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pisau - alat pemotong: jalur logam dengan tepi tajam, terpaku pada pemegang. Terdapat banyak jenis pisau, yang berbeza dari segi bentuk dan fungsinya: makan, dengan pisau bulat tumpul; dapur; tukang daging, dengan pisau besar; pertukangan (pemotong); perubatan semua logam (pisau bedah); untuk bercukur (pisau cukur); pisau tempur (biasanya bermata dua); belati - senjata utama infanteri di Rusia kuno, pada masa kemudian - senjata bantu; Pisau Finland - pisau tempur kecil; pisau pena - pada masa lalu, pisau kecil untuk mengasah bulu, sekarang mana-mana pisau lipat kecil disebut pisau pena; memburu; pisau taman, dll.

Di antara orang Slavia Timur, pisau dikurniakan fungsi apotropik (pelindung); dia dimasukkan ke dalam buaian bayi, tersangkut di atas pintu, digunakan dalam banyak ritual melawan penyihir dan roh jahat. Pisau juga dapat melakukan fungsi berbahaya, digunakan sebagai senjata kerosakan; yang berkaitan dengan ini adalah larangan bermain dengan pisau ("akan ada pertengkaran"), meninggalkan pisau di atas meja untuk malam ("si jahat akan memotongnya").

Pisau yang baik harus memecahkan batu granit, menembusi lembaran logam, memotong dan merancang paku (syiling), goresan, dll. Tidak, penggunaan pisau ini hanyalah trik pengiklanan yang digunakan oleh pengeluar untuk meyakinkan bakal pembeli produk berkualiti tinggi. Terdapat alat khas untuk operasi di atas: pahat, gergaji besi untuk logam, kapak, sepana timah, dll. Pisau itu dirancang untuk memotong makanan (roti, sosis, tomat, daging), mengupas ikan, mengupas binatang yang dibunuh dalam perburuan. Dan yang terbaik adalah mempunyai pisau yang terpisah untuk setiap fungsi yang disebutkan (bagaimanapun, tidak begitu senang mengeringkan bangkai dengan pisau dapur, sama seperti pisau pemburu tidak begitu sesuai untuk penggunaan berterusan di dapur).

Pisau terbaik untuk lelaki yang "sukar" adalah "rama-rama": tahan lama, selesa, mudah digunakan. Sebenarnya, pisau ini tidak terlalu kuat, tidak memberikan penekanan pada pukulan yang menusuk, ia menyusahkan, dan membuka dengan lebih perlahan daripada pisau lain. Selain itu, terdapat risiko yang sangat tinggi untuk membeli salinan cenderamata Cina, yang tidak berguna untuk apa-apa, dan bukannya pisau yang baik.

"Automata", seperti "rama-rama", dilarang kerana kecekapannya yang melampau dan berpotensi membahayakan orang lain. Kita sudah mengatakan bahawa rama-rama jarang menjadi senjata yang sangat berbahaya. Pisau dengan pelepasan pisau automatik ("senapang mesin"), sayangnya, juga tidak tanpa kekurangan. Kelajuan pembukaan mereka memberi mereka kelebihan hanya satu atau dua saat berbanding pisau "satu tangan"; reka bentuknya agak tidak boleh dipercayai - walaupun setitik kecil yang masuk ke dalamnya dapat merosakkan mekanisme, dan, dengan memakai sarung tangan, anda hampir tidak dapat menekan butang. Tambah ini, permainan pisau di semua pesawat, pembukaan spontan di dalam poket, mekanisme keausan yang cepat - dan buat kesimpulan.

Anda tidak dapat mencari pisau "Finland" yang lebih baik. Selalunya, apa yang dengan bangganya disebut "finka" tidak ada kaitan dengan pisau Finland. Pisau semacam itu dibuat "di zon" dari bahan sekerap, praktikal tanpa alat. Pematuhan dengan teknologi tidak dapat dipastikan. Di samping itu, pisau seperti itu mesti ditangani dengan sangat berhati-hati, kerana tidak dilengkapi dengan penekanan, oleh itu, ada risiko merosakkan ligamen (ada desas-desus bahawa ia disebabkan oleh pengendalian "finka" yang cuai bahawa lipatan "kambing" pakhan berjenama itu terbentuk). Sudah tentu, setelah menguasai cengkaman tertentu, yang paling sering digunakan untuk pukulan pukulan, anda mendapat beberapa sentimeter panjang anggota badan yang menyerang. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa lebih daripada 80% pergerakan dalam teknik pisau moden bertujuan untuk memotong, bukan menusuk, dan untuk ini "finca" tidak begitu sesuai.

Keluli tahan karat sebagai bahan untuk membuat pisau telah habis, masa depan adalah milik baja karbon. Sesungguhnya, pisau "karbon" dipotong lebih baik, walaupun berbeza dengan harga yang cukup berpatutan. Namun, harus diingat bahawa dengan sentuhan yang lama dengan kelembapan, keluli tahan karat, kerana sejumlah besar karbon, dapat ditutup dengan bintik-bintik karat. Oleh itu "keluli tahan karat" pada umumnya tidak kalah dengan bukan hanya "karbon" yang baik, tetapi juga untuk bilah damask dan damask.

Pisau terbaik diperbuat daripada keluli karbon dengan lapisan anti karat. Ini tidak sepenuhnya benar. Bagaimanapun, apa-apa lapisan cepat atau lambat runtuh, dan jika terdapat beberapa lubang mikroskopik, logam akan berkarat tidak kelihatan dan pada suatu ketika ia akan menjadi kejutan yang tidak menyenangkan bagi anda. Di samping itu, harus diingat bahawa kunci, bahagian mekanisme pisau, dll. salutan tidak mungkin digunakan.

Pisau keluli tahan karat adalah yang terbaik. Sesungguhnya, pisau seperti itu agak murah, mudah diasah, dan tahan kakisan. Tetapi mereka harus diasah cukup kerap, kerana bilah ini mempunyai daya tahan yang lemah, oleh itu mereka cepat tumpul. Pisau yang lebih baik dibuat dari baja serbuk, tetapi tidak semua orang mampu membelinya.

Sebarang pisau boleh diasah. Contohnya, pisau dengan bilah seramik berdasarkan zirkonium oksida tidak diasah kerana mempunyai kekerasan yang sangat tinggi, kedua hanya selepas korundum dan berlian, dan hampir tidak kusam. Juga dilarang untuk mengasah pisau, ujungnya dilapisi dengan lapisan logam karbida atau titanium-seramik, yang memberikan ketahanan aus yang meningkat (penajaman akan merosakkan lapisan yang digunakan). Lebih baik jangan mengasah pisau dengan tepi bergerigi sendiri, kerana anda dapat menentukan sudut penajaman dengan tidak betul, sehingga merosakkan produk.

Pisau yang diasah dengan mudah akan memotong sehelai kertas dengan berat. Dengan sudut mengasah kecil, ketajaman pisau tidak dapat ditentukan dengan kaedah di atas.

Pisau panjang adalah yang terbaik. Itu semua bergantung pada bagaimana anda akan menggunakan pisau. Sebagai contoh, jika anda perlu bekerja dengan hujung pisau, panjang pisau yang lebih panjang akan lebih menjadi halangan daripada bantuan. Dari segi sejarah, telah ditentukan bahawa panjang pisau optimum adalah 10-15 cm, dengan lebar 1.5-2 cm.

Rahsia baja damask dan baja damask hilang dengan tidak dapat diselesaikan. Di Eropah, sejak Abad Pertengahan, dari baja Damsyik dibuat barang hiasan dalaman, dan bukan hanya pisau dan tong senjata. Bilah yang diperbuat daripada analog moden dari baja Damaskus dapat melilit tali pinggang, dan memotong selendang sutera dengan cepat, dan memotong daun yang melayang di sepanjang sungai. Tetapi, pada masa yang sama, perlu diingat bahawa keluli bermotif moden perlu diasah, dibersihkan (kerana berkarat dengan kuat) dan pengendalian yang berhati-hati (kerana ia dapat mengandungi kekurangan tersembunyi, bahkan tidak dapat dilihat oleh pengilang utama). Sudah tentu, kadang-kadang bilah yang cantik kelihatan, tetapi selalunya baja Damaskus adalah bahan hiasan.

Bulat dan Damsyik adalah satu dan sama. Istilah "baja berpola" memang boleh digunakan untuk kedua-dua bahan tersebut. Tetapi harus diingat bahawa teknologi pembuatan dan sifatnya berbeza, oleh itu, tanda yang sama antara Damaskus dan Damsyik tidak boleh diletakkan.

Pemegang penetapan yang paling sesuai. Malangnya, ini tidak sepenuhnya benar. Betul, cengkaman kulit kayu birch dan kulitnya hangat dan boleh dibentuk dengan mudah agar sesuai dengan tangan manapun setelah pembelian (bagaimanapun, pemasangan yang sama dapat dilakukan dengan syarat cengkaman dibuat dari bahan yang berbeza). Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tidak semua pengeluar dapat memproses kulit birch dengan betul. Hasilnya - pemegangnya tidak tahan kotoran, boleh kering, runtuh, dll. Rawatan dengan impregnasi meningkatkan kekuatan bahan, tetapi kulit kayu birch kehilangan kehangatan dan kelembutannya, sangat dihargai oleh pelanggan. Sekiranya pemegangnya dirawat dengan resin epoksi atau cyanoacrylates, maka semasa penggunaannya boleh menyebabkan bahaya yang cukup besar bagi kesihatan pemiliknya.
Pegangan kulit bertingkat, terbuat dari bahan berkualiti dan sesuai dengan teknologi, benar-benar mempunyai sifat yang luar biasa. Tetapi, kerana proses pemprosesannya panjang dan sukar (pengeringan, peregangan, penggilap, menekan kulit kadang-kadang boleh memakan masa beberapa tahun), pengeluar moden lebih suka membeli kulit haberdashery, yang dilekatkan dengan epoksi, memakai cangkerang, dan kemudian digiling dan dirawat dengan impregnasi. Pegangan seperti itu tidak dapat menahan beku dan beban berat, tidak tahan kelembapan dan cepat merosot.

Sebaiknya pilih pisau dengan pemegang yang diperbuat daripada bahan semula jadi. Ya, jika pegangan itu dibuat oleh pakar dalam kerajinan mereka, sesuai dengan teknologi, dll. Namun, seperti yang telah disebutkan, pengeluar tidak selalu mengikuti peraturan yang ditetapkan untuk membuat pegangan selama berabad-abad, akibatnya produk tersebut tidak berkualiti tinggi. Oleh itu, lebih baik memberi keutamaan kepada pisau, pegangannya diperbuat daripada plastik getah, plastik dengan pengisi, pelbagai komposit yang dibezakan oleh ringan, kuat, tahan air, ketahanan terhadap suhu rendah dan persekitaran yang agresif (garam, minyak, bahan bakar dan pelincir, dll.).

Pelindung yang dikembangkan dengan baik (terutama dengan duri melengkung atau kumis), berhenti kuat, lekukan yang mendalam adalah ciri khas pisau yang baik. Kesalahpahaman. Pegangan di tangan yang telanjang (iaitu tanpa sarung tangan) dipegang dengan cukup yakin dan tanpa berhenti (dengan syarat tapak tangan dan pemegangnya kering). Selain itu, dalam hentakan yang kuat, anda tidak boleh bergantung hanya pada perhentian - anda boleh mematahkan jari dan merosakkan tangan. Alur di bawah ibu jari tidak lebih dari separuh ketebalan jari, "pertumbuhan kecil" pada pemegang atau bilah, dan penyempitan ketebalan pemegang di bawah jari telunjuk cukup mampu memberikan cengkaman yang boleh dipercayai baik semasa operasi pemotongan dan pemotongan, dan semasa menikam. Lintasan silang yang terlalu besar hanya boleh menjadi halangan ketika menggunakan, membawa dan mengeluarkan pisau dari sarungnya.

Pisau yang paling berkesan dan senang digunakan ialah pisau. Tidak, untuk pukulan pukulan yang sangat berkesan, pisau ini terlalu kecil (lipatan jauh lebih dipercayai) dan trauma (jika anda memukul terlalu keras, anda boleh mematahkan jari anda, dan beban di tangan cukup tinggi). Pisau ini dibawa ke posisi kerja tidak begitu cepat (bagaimanapun, masih perlu dikeluarkan dari casing), dan, akhirnya, perkara "interdigital" comel yang disebutkan di atas tidak disesuaikan dengan keperluan seharian.

Anda tidak boleh memasukkan pisau dengan kartrij. Ia bergantung pada pisau mana yang kita bicarakan. Sebagai contoh, dalam pegangan pisau yang digunakan dalam pasukan pasukan khas, tong kecil dengan kartrij 9 mm boleh dipasang. Terdapat juga pisau yang mengeluarkan pisau di bawah mata air terbina dalam (jarak tindakan - kira-kira 5 meter).

Terdapat pisau pengasah diri. Ia adalah mitos. Pisau tidak diasah pada kubis atau roti.

Laser mengasah pisau paling berkesan. Mari kita jelaskan: mustahil untuk mengasah pisau dengan laser. Penajaman "bergerigi" (disebut sebagai "laser") dihasilkan dengan menggunakan mesin dengan pemotong yang digambarkan. Laser hanya membantu mengawal sudut penajaman.

Solingen adalah nama kilang atau keluli. Sebenarnya, Solingen adalah sebuah bandar di Jerman. Kadang-kadang ia dipanggil City of Blades kerana Solingen mempunyai tradisi lama untuk menghasilkan pisau, pisau dan lain-lain yang berkualiti tinggi. Pada masa yang sama, profesional dari Solingen telah lama memindahkan pengeluaran ke China dan Turki.

Pasar dibanjiri dengan barang palsu dari China, hampir mustahil untuk membeli pisau yang baik. Sudah tentu, hanya pakar yang dapat menentukan kualiti produk "dengan mata". Tetapi seorang lelaki sederhana di jalanan harus dapat memilih produk yang tepat (dan bukan hanya pisau!). Oleh itu, semasa membeli pisau, anda harus memperhatikan beberapa ciri:
- Periksa apakah terdapat tanda pengeluar pada pisau (menunjukkan bukan sahaja nama syarikat, tetapi juga logo kilang);
- Setem yang dilampirkan mestilah kedalaman seragam dalam serpihan yang berbeza. Perlu diingatkan bahawa pengeluar yang menghormati diri sendiri tidak akan merosakkan pisau yang terbuat dari keluli berkarbon tinggi dengan cap (bagaimanapun, struktur kristal logam terganggu, pisau "melemah"). Pada produk seperti itu, cap itu digunakan dengan kaedah lain (elektrokimia atau ukiran). Pisau di mana logo dilukis adalah seratus peratus palsu;
- Perlu diingat bahawa banyak jenama terkenal mempunyai "berganda", namanya hanya sedikit berubah (kadang-kadang perbezaannya hanya dalam satu huruf);
- Perkataan "Antarabangsa" selepas nama pengeluar terkenal mengatakan bahawa di hadapan anda adalah model buatan China atau Turki, masing-masing, tidak berkualiti tinggi;
- Pengisaran berkualiti tinggi adalah ciri khas produk berjenama;
- Pisau yang baik dipasang dengan kualiti tinggi - tanpa cip atau retakan di dekat paku keling, semua bahagian dipasang dengan hati-hati dan digilap dengan baik;
- Pembungkusan yang baik, memungkinkan untuk mengambil pisau "dengan tangan" adalah tanda produk yang berkualiti. Produk dalam paket lepuh, yang tidak memberi peluang untuk "mencuba" produk, biasanya tidak begitu baik;
- Pisau dengan tulisan "Buatan tangan", "Reka Bentuk Jerman", "Reka Bentuk Jepun", "Keluli tahan karat laser" sama sekali tidak terbaik;
- Lebih baik tidak membeli pisau kusam - anda hampir tidak dapat mengasahnya menjadi ketajaman bekerja tanpa pengalaman dan alat khas;
- Pembungkusan mesti mengandungi ciri-ciri produk dalam bahasa negara pengguna (menunjukkan gred keluli, kekerasan, teknologi pengeluaran). Pada masa yang sama, ingat bahawa mengikut "Skala Rockwell" untuk pisau dapur, kekerasan 48 hingga 57 disediakan. Petunjuk di bawah 52 HRC + - 1-2 menunjukkan kualiti pisau yang rendah. Dan untuk pisau pemburu angka ini adalah dari 58 hingga 62 HRC.


Tonton videonya: Test ketajaman pisau victorinox swiss army original spartan (Jun 2022).


Komen:

  1. Dall

    Saya percaya anda salah. Saya pasti. Marilah kita cuba membincangkannya. Tulis kepada saya di PM.

  2. Kikora

    I think mistakes are made. Tulis kepada saya di PM, bincangkannya.

  3. Vishicage

    you are not mistaken

  4. Torin

    it was interesting to read.

  5. Lot

    yang akan kami lakukan tanpa idea anda yang sangat baik

  6. Vutaxe

    Bravo, kata -kata apa ..., idea yang luar biasa



Tulis mesej